Cắt khoai tây dạng con chì. Luộc sơ qua trước khi chiên, đợi nước sôi cho khoai vào.Luôc khoai cho khoảng 1/2 bát dấm vào nồi nước luộc ( khoảng 4 phần nước một phần dấm gạo). Đun sôi khoảng hai phút. sau đó vớt khoai ra sối qua nước lạnh.
- Đổ dầu ăn vào chảo nóng già, chiên khoai đến khi vàng đổ ra giá, chút bỏ phần dầu thừa cho khoai lại vào chảo và thả một ít bơ + tỏi băm nhỏ vào, đảo nhanh tay rùi cho ra giấy thấm dầu. Trang trí ra đĩa và thưởng thức với ketchut và sốt mayonne Lisa.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét