Korokke - Món khoai tây của Nhật Bản

Nguyên liệu:

- 5 củ khoai tây to

- 2 củ hành tây

- 2 lạng thịt băm (thịt lợn hay thịt bò tuỳ khẩu vị )

- 2 quả trứng gà

- Bột chiên xù

- Bột mì

- Dầu rán

- Gia vị, tiêu,mì chính

Thực hiện:

- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ, luộc chín.

- Nghiền khoai chín thật nát, thật mịn.

- Hành tây thái hạt lựu.

- Xào qua cho thơm.

- Đổ thịt băm vào xào cùng (nhớ nêm gia vị và tiêu cho thơm nhé).

- Trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền.

- Dùng tay nặn khoai thành viên hình bầu dục cỡ vừa ăn

- Lăn viên khoai qua bột mì để giữ hình.

- Nhúng tiếp qua trứng.

- Lăn qua bột chiên xù cho bột dính thật đều.

- Cuối cùng là cho dầu vào rán nhỏ lửa tới khi chín vàng.

Khoai tây chiên

Cắt khoai tây dạng con chì. Luộc sơ qua trước khi chiên, đợi nước sôi cho khoai vào.
Luôc khoai cho khoảng 1/2 bát dấm vào nồi nước luộc ( khoảng 4 phần nước một phần dấm gạo). Đun sôi khoảng hai phút. sau đó vớt khoai ra sối qua nước lạnh.

- Đổ dầu ăn vào chảo nóng già, chiên khoai đến khi vàng đổ ra giá, chút bỏ phần dầu thừa cho khoai lại vào chảo và thả một ít bơ + tỏi băm nhỏ vào, đảo nhanh tay rùi cho ra giấy thấm dầu. Trang trí ra đĩa và thưởng thức với ketchut và sốt mayonne Lisa.

Potato and Corn Mash

Học món này trên trang thepioneer Woman, hấp dẫn lắm nhé!
Nguyên liệu:
khoai tây
2 lon bắp (khoảng 17 oz)
1 / 2 ly sữa nóng
1 quả ớt chuông đỏ
1 củ tỏi lớn, đinh hương
hành
1 tbsp dầu
bơ
tiêu
muối.
Thực hiện:
Khoai tây gọt vỏ bỏ vào nồi luộc và cho thêm chút muối.
Thái nhỏ hành tây. Ót chuông thái miếng vuông nhỏ.

Tỏi bào nhuyễn.

Bỏ tỏi và bào nhuyễn cùng hành tây và ớt chuông vào nồi xào nhỏ lửa đến khi chín mềm vừa.

Lúc này khoai tây đã chín, đổ khoai tây vào một chiếc tô vào tán nhuyễn.

Thêm bơ và chút kem vào khoai tây chộn đều sau đó cho 2/3 số ngô đã chuẩn bị vào chộn nhẹ tay.

Thêm một chút sữa tươi ấm ( hoặc phô mai hay kem). Tiếp theo chút hết số ngô và số ớtchuông đã xào chín vào cùng và đảo đều tay, thêm tiêu. Cuối cùng là thêm hành cắt nhỏ vào là đã hoàn thành món ăn này rồi!